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咖啡奶泡的四字箴言『綿密細緻』

奶泡的原理其實很簡單~~

不過就是牛奶與空氣細密混合的產物~

製做奶泡的方法就是用氣槍將空氣打入牛奶中~~

雖然原理簡單~

但是奶泡的好壞與咖啡喝起來的口感有極密切的關係~

如果奶泡太粗~就是打入太多的空氣在牛奶裡~

產生過粗的硬質奶泡~

這樣的奶泡會浮在表面而無法與咖啡充分的混合!!!

所以喝不到均勻的細密質感.

但是若空氣不足~

奶泡就會太稀薄~

口感也不會好~

 

 

好的奶泡應該是泡泡非常細密~

細密到看不出牛奶中有泡泡~~~(搖晃時牛奶表面會亮如鏡面)

但是搖晃起來卻呈現出濃稠的質感~

這樣的奶泡才能充分的跟Espresso完美混合~~

如此的一杯拿鐵~~

喝起來有濃稠的牛奶香甜和咖啡香氣!!

 

 

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